鎧裝熱電偶的熱電動勢將增加的溫升測量結束,和熱電勢的大小只與熱電偶材料的導體兩端溫差,并與熱電極的長度和直徑。不同元件的兩個導體端焊接成一個回路。直接測溫端稱為工作端，接線端稱為冷端，也稱參考端。當工作端與參考端有溫度差時，回路中會產生熱電流，連接到顯示儀器上，顯示熱電偶產生的熱電動勢的相應溫度值。
熱電偶測溫原理是基于熱電效應的。當兩個不同的導體或半導體連接成一個閉合電路時，當兩個觸點處的溫度不同時，電路就會產生熱電勢，這種現象稱為熱電效應，也稱塞貝克效應。
熱電偶是溫度測量儀器中常用的測溫元件。它直接測量溫度，并將溫度信號轉換成熱電動勢信號，再通過電氣儀表(二次儀表)轉換成被測介質的溫度。各種熱電偶的外觀往往因需要而不同，但它們的基本結構大致相同，通常由熱電極、絕緣套管保護管和接線盒等主要部件組成，通常與顯示儀表、記錄儀表和電子調節器配套使用。
鎧裝熱電偶的結構原理是由導體、高絕緣氧化鎂和1Cr18Ni9Ti不銹鋼保護管經多次拉合而成。鎧裝熱電偶產品主要由接線盒、接線端子和鎧裝熱電偶基本結構組成，并配有多種安裝固定裝置。鎧裝熱電偶分為絕緣型和殼型兩種類型。