熱電偶根據(jù)熱電效應(yīng)將感應(yīng)溫度信號轉(zhuǎn)換為毫伏信號，然后通過補償線將其傳輸至溫度顯示（控制）儀表。通過顯示儀表的轉(zhuǎn)換電路，熱電偶感應(yīng)的溫度毫伏信號以攝氏度的形式直觀顯示，而不是顯示毫伏值。因此，熱電偶也被稱為溫度傳感器或一次溫度測量儀器。為了將溫度信號引入更的控制系統(tǒng)，在使用過程中有時需要將毫伏信號轉(zhuǎn)換為標準電流信號（即溫度變送器），以適應(yīng)多個儀表的公共信號，實現(xiàn)各種控制目的。
經(jīng)過多年的發(fā)展，熱電偶測溫技術(shù)已經(jīng)相當成熟。原則上，熱電偶可以解決直接溫度測量的所有問題。它們僅用于2000°C左右的高溫測試，因其成本高而被間接溫度測量儀器取代，在0~600°C范圍內(nèi)，因其低而被熱阻取代，此外，雙金屬溫度計，壓力溫度計和玻璃溫度計用于取代需要在0~600°C范圍內(nèi)現(xiàn)場顯示的溫度計，無需電源和遠程傳輸。